- ягады шыпшыны

- вада - 1 л

- цукар – 200 г

- цытрынавая кіслата - 1-2 г.

Здробненыя плады заліваюць кіпячай вадой (адна частка ягад, адна частка вады) і пакідаюць на 1-2 дня, пасля гэтага прасуюць. Магчыма таксама здробненыя ягады шыпшыны награваць прыкладна 30 хвілін у вадзе пры 80°С, а затым у гарачым выглядзе прасаваць.

У працэджаны ці адстаяўшыйся сок дадаюць 0,2 кг цукру і 1 - 2 г цытрынавай кіслаты (на 1 л соку). Прыгатаваны такім чынам сок (морс) разліваюць у слоікі і стэрылізуюць.

Такі морс багаты вітамінам С (50 - 80 мкг%) і з'яўляецца каштоўным прадуктам, асабліва ў вясновы перыяд. Для падрыхтоўкі морса рэкамендуюць выкарыстоўваць плады з кустоў садовай шыпшыны, такі гатунак, як Rosa pomifera, утрымоўваючы да 1000 мкг% вітаміна С.

У хатніх умовах можна прыгатаваць і шыпучыя фруктовыя морсы. Звычайна ў сіфон наліваюць морс і насычаюць яго вуглякіслым газам. Шыпучыя (ігрыстыя) морсы - асвяжальны і танізавальны напой, асабліва карысны ў гарачыя летнія месяцы.