Напоі сыроватачныя вырабляюцца на аснове малочнай сыроваткі. Малочная сыроватка атрымліваецца падчас вырабу тварагу і сыра.

У малочную сыроватку пераходзяць самыя карысныя кампаненты малака. Малочная сыроватка ўтрымоўвае:

-лактозу

- малочны цукар;

-сыроватачныя бялкі, у склад якіх уваходзяць незаменныя амінакіслоты;

-невялікую колькасць малочнага тлушчу;

-вітаміны А, С, Е, нікацінавую кіслату, халін, біятын, поўны набор вітамінаў групы В;

-мікраэлементы - кальцый, магній;

-прабіятычныя культуры.

Карысныя ўласцівасці малочнай сыроваткі:

-малочная сыроватка нармалізуе працу стрававальнай сістэмы;

-напоі на аснове малочнай сыроваткі аказваюць заспакаяльнае ўздзеянне на нервовую сістэму;

-малочная сыроватка - выдатны сродак ад авітамінозу;

-малочная сыроватка выкарыстоўваецца для лячэння атлусцення.

Малочная сыроватка рэкамендуецца дзецям і людзям пажылога ўзросту, выкарыстоўваецца ў дзіцячым і дыетычным харчаванні.

Напоі на аснове малочнай сыроваткі не толькі смачныя, але і аказваюць дадатны ўплыў на стан здароў’я чалавека.