-1 апельсін

-1 яечны жаўток

- 2 ст. лыжкі пюрэ з абляпіхі

- 1 ст. лыжка соку цытрыны

- дробна нацёртая цэдра 1 цытрыны

- 125 г астуджанай маслёнкі

1. Апельсін вымыць гарачай вадой і абсушыць сурвэткай. Выразаць з яго адну тонкую лустачку і пакінуць яго для ўпрыгожвання. Астатнюю частку апельсіна ачысціць ад лупіны і, трымаючы над міскай, выдаліць белую скурку. Вострым нажом выразаць мякаць паміж сценкамі кожнай долькі. Вылучаны пры гэтым сок сабраць у міску. Пакінутую скурку адціснуць рукамі.

2. Яечны жаўток і аблепіхавае пюрэ пакласці ў міксер. Зачыніць яго і ўзбіваць змесціва каля 15 секунд .

3. Дадаць у міксер долькі і сок апельсіна, сок цытрыны, трохі цытрынавай цэдры і маслёнку, зачыніць міксер і ўсё ўзбіваць яшчэ 10 секунд.

4. Сумесь тут жа пераліць у куфель. Дольку апельсіна надрэзаць пасярэдзіне і прымацаваць на край куфля. Падаць напой да стала з саломінкай для напояў.