(засолка на зіму)

-2 кг агуркоў,

-75 г солі,

-75 г цукру,

-10 г цытрынавай кіслаты,

-1,5 л вады,

-часнык,

-перац гарошкам

-зеляніна рэзкая (па густу)

Агуркі памыць, абліць кіпенем і пагрузіць у халодную ваду. Раскласці шчыльна па слоіках, на дно паскладаць заправы.

Рэзкую зеляніну варта выбіраць на свой густ. Можна выкарыстоўваць лісце вішні, чорнай парэчкі, маліны, суквецці кропу, хрэн і г.д. (у кожнай гаспадыні свой унікальны набор спецый).

Прыгатаваць расол. Заліць кіпячым расолам слоікі з агуркамі. Даць настаяцца 5 хвілін. Зліць.

Давесці да кіпення. Ізноў заліць слоікі. Настаяць 5 хвілін і зліць ваду ў рондаль. Давесці да кіпення, заліць агуркі і адразу закатаць металічным вечкам.