-агуркі - 2 кг
- агрэст - 400 г
- цукар - 100 г
- соль - 50 г
- эстрагон.
Агуркі мыюць, абліваюць кіпенем і затым халоднай вадой, укладваюць у слоікі разам з галінкамі эстрагону.
Агрэст мыюць, заліваюць кіпячай вадой, дадаюць цукар, соль і даводзяць да кіпення.Працэджваюць раствор і праціраюць агрэст праз сіта.
Кіпячай сумессю працэджанага раствора і працёртага агрэста праводзяць трохкратнае заліванне агуркоў і закочваюць слоікі.
|