Для раствора:
- 300 г шчаўя,
-800 мл вады,
-50 г солі,
-50 г цукру.
Агуркі, вымыць, затым пагрузіць на 2-3 секунды ў кіпячую ваду і паскладаць у трохлітровыя слоікі.
Для падрыхтоўкі залівання шчаўе перабраць, прамыць, адварыць у вадзе і працерці праз сіта.
У атрыманы раствор дадаць соль, цукар і пракіпяціць. Кіпячым растворам на некалькі хвілін заліць агуркі.
Раствор зліць, ізноў давесці да кіпення і заліць слоік. Паўтарыць тры разы, затым слоік закатаць.
|