- 5 кг баклажанаў
- 250 г перцу горкага,
-250 г часныку,
-палова-бутэлькі воцату.
Баклажаны разрэзаць напалову, пасыпаць сольлю і паставіць на 4 гадзіны. Перац і часнык прапусціць праз мясасечку і ўліць воцат, затым падсмажыць баклажаны на сланечнікавым алею, памачыць у сумесь і пакласці ў слоікі, закруціць. З 5 кг баклажанаў выходзіць 4 літровыя ці 8 паўлітровых слоікаў.
|