-10 кг сініх (баклажанаў),

-10 шт. горкага перцу,

-300 г салодкага перца,

-200 г часныку.

Усе заправы перамалоць, дадаць 0.5 л 3% воцату і 0.5 л кіпячонай вады, перамяшаць і пасаліць па густу. Сінія парэзаць долькамі (па даўжыні), прысаліць, даць пастаяць 40-50 хвілін, каб сышла гарката, прамыць, абсмажыць з двух бакоў. Затым абмакваць у заправе і паскладаць у слоікі. Прастэрылізаваць 0.5 л слоікі ~ 5 хвілін, закатаць.