Галоўная | Рэгістрацыя | Уваход
КАРЧМА "НА РОСТАНЯХ"
Меню сайту
  • Каталог артыкулаў
Форма увахода
Катэгорыя раздзелу
Закускі [80]
Салаты [1267]
Першыя стравы [1037]
Галоўныя мясныя стравы [260]
Галоўныя стравы з птушак [161]
Галоўныя стравы з рыбы [190]
Галоўныя стравы з морапрадуктаў [26]
Галоўныя стравы з субпрадуктаў [49]
Грыбныя стравы [28]
Крупяныя стравы [147]
Малочныя стравы [38]
Мучныя стравы [358]
Гароднінныя стравы [81]
Стравы з яек [119]
Запяканка [315]
Стравы з садавіны і ягад [120]
Дэсерт [221]
Напоі [1083]
Прыправы [797]
Соусы [110]
Спецыі і духмяныя травы [120]
Дзічына [46]
Печыва [30]
Тарты [7]
Экзатычная кухня [32]
Экстрымальная кухня [4]
Эратычная кухня [109]
Алкагольныя напоі [206]
Нарыхтоўка садавіны і ягад [54]
Нарыхтоўка гародніны [381]
Нарыхтоўка іншых прадуктаў [87]
Рытуальная кухня [191]
Лекавая кухня [21]
Гістарычныя кухні [8]
Пошук
Сябры сайту
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статыстыка

    Анлайн усяго: 1
    Гасцей: 1
    Карыстальнікаў: 0
    Галоўная » Артыкулы » Нарыхтоўка гародніны

    БАКЛАЖАНЫ ВОСТРЫЯ З ПЕРЦАМ ЧЫЛІ І ЧАСНЫКОМ

    -баклажаны - 10 кг.

    -перац чылі - 5 шт

    -часнык - 5 галовак

    -соль

    Марынад:

    -воцат 9% 1 л

    -вада 1 л

     

    Баклажаны нарэзаць кольцамі па 0,5 см таўшчынёй, паскладаць у вялікую пасудзіну, пасыпаючы кожны пласт соллю. Прыціснуць вялікім цяжарам. Пакінуць гадзіны на тры, пакуль не пусцяць сок.

    Пачысціць часнык, памыць перац (асяродак з семечкамі не выдаляць). Пракруціць часнык і перац на мясасечцы і высыпаць у глыбокую пасудзіну. Заліць шклянкай марынаду.

    Па меры гатавання трэба падліваць такі раствор, калі соус будзе гусцець. Адмыць баклажаны ад солі і соку.

    Абсмажыць баклажаны абапал на маленькім агні (гатовы кавалачак будзе лёгка пратыкацца відэльцам), добранька прапаласкаць у соусе, пакласці ў слоік, утрамбаваць (зверху павінен выступіць сок). Як толькі ў слоіку скончыцца вольнае месца - закатаць.

    Катэгорыя: Нарыхтоўка гародніны | Дабавіў: wawkalaki (21.07.2014)
    Праглядаў: 224 | Рэйтынг: 0.0/0
    Усяго каментараў: 0
    avatar