Для залівання

- 1 л вады

- 100 г цукру,

-20 г солі.

Адварыць бурак да гатовасці (лепш браць дробны цемна-пафарбаваны), парэзаць на долькі ці кружочкі, хораша паскладаць у слоік, а паміж шэрагамі - сліву.

Сліву папярэдне бланшыраваць на працягу 3 хвілін, дадаць рэзкія затаўкі: гваздзічку, лісце ці ягады лімонніка, корань радыёлы ружовай, заліць кіпячым растворам і хутка закатаць.