-10 кг капусты,

-200-250 г солі.

Зняць з качаноў лісце, якое пакрывае качан, абрэзаць храпку і разрэзаць

качаны напалову. Невялікія качаны не разразаць. Падрыхтаваныя

качаны паскладаць шэрагамі ў бочку, перапластоўваючы шаткаванай

капустай, змяшанай з соллю. Далей рыхтаваць звычайным спосабам.