-10 кг капусты,

-300-500 г морквы,

-300-500 г яблыкаў,

-100 г журавіны,

-100 г брусніцы,

-200-250 г солі.

Дужыя качаны ачысціць да белага лісця, нашаткаваць, прамыць

халоднай вадой у рэшаце. Калі вада сцячэ, паскладаць капусту ў

посуд. Кожны шэраг перасыпаць сольлю і ўтаптаць драўляным мялам,

каб пусціла сок. Пласты капусты перакласці лустачкамі морквы,

кавалачкамі яблыкаў, брусніцай і журавінамі. Моцна ўтоптваць

нашаткаваную капусту не варта, каб яна не стала занадта мяккай.

Завяршыўшы ўсе аперацыі, капусту ставяць у халоднае месца,

каб яна квасілася паступова. Далей уход за ёй вядуць як звычайна.