-10 кг капусты,

-200 г журавіны,

-100 г морквы,

-25 г насення кмена ці кропу,

-200-250 г солі.

Журавіны ўтрымоўваюць шмат кіслот. Павелічэнне кіслотнасці

прадукта, асабліва ў пачатковы перыяд закісання, перашкаджае

развіццю шкодных мікраарганізмаў. Акрамя таго, журавіны

ўтрымоўваюць выдатны антысептык - бензойную кіслату. Дадаць

журавіны пры закладцы капусты ў тару. Рыхтаваць звычайным

спосабам..