Капусту дробна шаткуюць, бланшуюць 1-2 хвіліны ў кіпячай вадзе.

Сліву адбіраюць моцную, спелую. На адным боку слівы робяць

невялікі надрэз. Бланшуюць у кіпені 1 хвіліну. Суадносіны капусты

і слівы 5:1. У слоік заліваем марынад на 0,25 часці слоіка,

кладзем чорны перац - 5 шт., гваздзічку - 5 шт., карыцу - на кончыку

нажа, затым капусту і слівы (капусту і слівы папярэдне можна

перамяшаць). Слоікі стэрылізуюць: 0,5 л - 12 хвілін,

літровыя - 15 хвілін.

Заліванне:

-1 літр вады,

- 80 г солі,

-200 г цукру,

-200 г 9-адсоткавага воцату

Сумесь кіпяцяць, затым дадаюць воцат.