-салера (корань)

- вада - 4 шклянкі

- 9%-ны воцат - 1 шклянка

- гваздзіка - 3-4 бутона.

Свежыя выспелыя карняплоды салеры ачысціць, старанна вымыць і

нарэзаць кубікамі. Нарэзаную салеру на 2-3 хвіліны апусціць у кіпячую

падсоленую ваду (30 г солі і 3 г цытрынавай кіслаты на 1 л вады).

Затым адразу ж перанесці ў халодную ваду, выняць, даць сцячы вадзе

і напоўніць слоікі салерай па плечыкі. Заліць гарачым марынадам і

пастэрызаваць пры 95° С: паўлітровыя слоікі - 20 хвілін, літровыя - 25

хвілін.