Чырвоны перац можна сушыць цалкам. Для гэтага раскласці яго на некалькі дзён для падвялівання.

Затым падвязаць за пладаножкі, каб плады не дакраналіся адзін аднаго, вывесіць "гірлянды" для прасушкі ў добра праветрываемае сонечнае месца.