-1,5 кг вострага перцу,

-3 ст.л. солі,

-3 ст.л. алею,

-250 г цукру,

-250 мл 9% воцату.

Перац бланшаваць у кіпені 3-4 хвіліны, паскладаць шчыльна ў стэрылізаваныя слоікі.

Заліць кіпячым заліваннем, закатаць.