-2,5 кг сцеблаў салеры,

-сок 2 цытрын,

-некалькі зерняў аніса.

Расол:

-1 л вады,

-10 г солі.

Расол давесці да кіпення. Сцеблы салеры ачысціць, нарэзаць доўгімі

кавалачкамі (па вышыні слоіка) і порцыямі бланшаваць 3 хвіліны ў

невялікай колькасці вады з цытрынавым сокам і соллю. Шчыльна

закласці ў слоікі, дадаць аніс, заліць вадкасцю ад бланшавання і

расолам. Стэрылізацыя: 45 хвілін пры 98° С.