Галоўная | Рэгістрацыя | Уваход
КАРЧМА "НА РОСТАНЯХ"
Меню сайту
  • Каталог артыкулаў
Форма увахода
Катэгорыя раздзелу
Закускі [80]
Салаты [1267]
Першыя стравы [1037]
Галоўныя мясныя стравы [260]
Галоўныя стравы з птушак [161]
Галоўныя стравы з рыбы [190]
Галоўныя стравы з морапрадуктаў [26]
Галоўныя стравы з субпрадуктаў [49]
Грыбныя стравы [28]
Крупяныя стравы [147]
Малочныя стравы [38]
Мучныя стравы [358]
Гароднінныя стравы [81]
Стравы з яек [119]
Запяканка [315]
Стравы з садавіны і ягад [120]
Дэсерт [221]
Напоі [1083]
Прыправы [797]
Соусы [110]
Спецыі і духмяныя травы [120]
Дзічына [46]
Печыва [30]
Тарты [7]
Экзатычная кухня [32]
Экстрымальная кухня [4]
Эратычная кухня [109]
Алкагольныя напоі [206]
Нарыхтоўка садавіны і ягад [54]
Нарыхтоўка гародніны [381]
Нарыхтоўка іншых прадуктаў [87]
Рытуальная кухня [191]
Лекавая кухня [21]
Гістарычныя кухні [8]
Пошук
Сябры сайту
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статыстыка

    Анлайн усяго: 1
    Гасцей: 1
    Карыстальнікаў: 0
    Галоўная » Артыкулы » Нарыхтоўка гародніны

    СОК САЛЕРЫ

    -салера - 1 кг

    - вада - 1 шклянка

    - цытрынавая кіслата.

    Карняплоды мыюць валасяной шчоткай, чысцяць ад лупіны і

    здрабняюць на буйнай тарцы. Здробненую масу ўкладваюць у рондаль,

    дадаюць пітную ваду (на 1 кг масы 1 шклянка), накрываюць вечкам і

    тушаць да поўнага размякчэння. Затым гэту масу лёгка прасуюць.

    Атрымліваюць каламутны сок без мякаці, пакінуты жмых праціраюць

    праз сіта ці пры дапамозе іншых прыстасаванняў і атрымліваюць

    салернае пюрэ. Для атрымання соку з мякаццю ў пюрэ дадаюць сок у

    суадносінах 3 : 7 (3 шклянкі пюрэ і 7 шклянак соку), старанна

    змешваюць. Для гэтай мэты можна выкарыстоўваць міксер. Дадаюць

    цытрынавую кіслату па густу (прыкладна 5-6 г на 1 л). Затым сумесь

    хутка даводзяць да кіпення, памешваючы кіпяцяць 2-3 хвіліны,

    разліваюць у падрыхтаваную тару і зашпунтоўваюць. На 1 л соку

    расходуюць 1.2 кг салеры.

    Катэгорыя: Нарыхтоўка гародніны | Дабавіў: wawkalaki (09.08.2016)
    Праглядаў: 91 | Рэйтынг: 0.0/0
    Усяго каментараў: 0
    avatar