- морква.
Моркву мыюць, на 5 хвілін апускаюць у кіпячую ваду, астуджаюць у халоднай вадзе і чысцяць.
Шаткуюць на буйнай агародніннай тарцы і раскладваюць тонкім пластом на блясе, пакрытай белай паперай.
Падвяльваюць пры тэмпературы 60С. Для гэтага можна змясціць бляху над плітой на металічных трыножках вышынёй 20 - 30 см.
Калі габлюшка падвяліцца, сушку можа працягваць у духавой шафе пры тэмпературы 67 - 68С.
Сушоную моркву захоўваюць у сухім і цёмным месцы ў герметычным пакаванні.
|