-1 кг доўгіх засолачных агуркоў,

-150 г буйнай солі,

-10 цыбулін рэпчатай ці шалота цыбулі,

-2-3 см кораня хрэна,

-1 струк "Пепероні",

-2-3 парасоніка кропу,

-2 ст. лыжкі зерняў гарчыцы,

-3-4 лаўровых ліста,

-250 мл белага віннага воцату,

-1-2 ст. лыжкі цукру (па густу).

Агуркі вымыць, даць сцячы вадзе і насекчы іх кругом відэльцам. Агуркі пакласці ў рондаль, крута пасаліць і пакінуць на 24 гадзіны ў халодным месцы. Агуркі абмыць і абсушыць.

Цыбулю і хрэн ачысціць. Хрэн парэзаць на тоненькія кружочкі. Перац вымыць і парэзаць на кольцы. Кроп вымыць і абсушыць. Агуркі, травы і рэзкія затаўкі пакласці ў гарачыя стэрыльныя слоікі.

Воцат, 500 мл вады, цыбулю і цукар варыць 5 хвілін, заліць да краёў у слоікі і адразу ж добра закаркаваць. Паставіць у халоднае цёмнае месца.