- 2,5 кг агуркоў,

-салёная вада (на 1 л вады, 75 г солі).

На 1 кг агуркоў:

-150 г пёраў зялёнай цыбулі,

-некалькі галінак кропу ў малочнай сталасці,

-2 г. лыжкі агурочнай заправы,

-1 пакуначак кансерванта.

Расол:

-200 г цукру,

-1 л вады,

-500 мл віннага воцату.

Агуркі вымыць, пакласці ў рондаль, заліць салёнай вадой і паставіць на 12-24 гадзіны ў халоднае месца. Агуркі памыць шчоткай, спаласнуць, даць сцячы вадзе, выразаць дрэнныя месцы.

Пёры цыбулі, кроп, агуркі і агурочную рэзкую затаўку змясціць у падрыхтаваны, чысты сухі посуд для салення. Цукар пакласці ў ваду, закіпяціць, памешваючы, да растварэння цукру.

У сіроп пакласці вінны воцат, кансервант, заліць агуркі і накрыць посуд. Воцатныя агуркі можна пастэрызаваць пры 75 градусах С (без кансерванта) і закатаць.