-1 кг вострага перцу,

-400 мл 6% воцату,

-120 мл рафінаванага алею,

-2 ст.л. солі,

-4 ст.л. цукру,

-часнык,

-морква,

-пятрушка,

-кроп - па густу.

Перац прамыць і даць высахнуць. Тым часам змяшаць воцат, соль, цукар і алей, перамяшаць, каб цукар і соль растварыліся. Зеляніну нарэзаць, часнык ачысціць, моркву нарэзаць кружочкамі.

Перац абсмажыць на сухой патэльні, увесь час памешваючы, так, каб перчыкі злёгку счарнелі. Перамяшаць абсмажаны перчык з зелянінай, часныком і морквай.

Пасаліць, утрамбаваць у стэрылізаваныя слоікі. Заліць марынадам, паставіць стэрылізавацца на 10-15 хвілін. Закатаць, перавярнуць.