-грыбы свежыя - 2 кг,

-0,5 літра вады,

-воцат 6-% - 120 мл,

-лаўровы ліст - 10 лістоў,

-цыбуля рэпчатая - 1 цыбуліна,

-чорны перац гарошкам – 0,5 г. лыжкі,

-перац,

-гваздзіка,

-4 ст. лыжкі солі,

-2 ст. лыжкі цукру.

Грыбы пачысціць, памыць, буйныя грыбы парэзаць на часткі. Варыць з лаўровым лістом 30 хвілін на малым агні. Булён сцадзіць, вараныя баравікі выкласці ў друшляк.

У булён дадаць спецыі і соль, давесці яго да кіпення, дадаць воцат, вярнуць грыбы, пагатаваць грыбы яшчэ 10 хвілін, рэгулярна здымаючы плеўку.

Падрыхтаваць слоікі - апарыць іх кіпенем, на дно выкласці кольцамі парэзаную цыбулю, выкласці грыбы, заліць марынадам, зачыніць вечкам. Захоўваць у халадзільніку.