Свежыя рыжыкі сартуюць па памеру, выдаляюць прыстаўшае лісце, мох, чарвівыя, адрузлыя, пераспелыя і ламаныя грыбы. Затым абразаюць карэньчыкі, выразаюць пашкоджаныя месцы, падзяляюць вялікія грыбы на капялюшыкі і ножкі.