-грыбы падрыхтаваныя – 10 кг
-соль - 1.33 шклянкі
Падрыхтаваныя грыбы 2-3 хвіліны бланшуюць (лічачы з пачатку кіпення), адкідваюць на рэшата, потым укладваюць у бочку, капялюшыкамі ўгару, перасыпаючы соллю і перакладаючы рэзкімі затаўкамі.
Запоўненую бочку накрываюць чыстай сурвэткай, кладуць кружок і груз.
|