- 1 свежы корань імбіра, велічынёй з грэцкі арэх,

-250 мл белага віннага воцату,

-250 г цукру,

-3 палачкі карыцы,

-10 гваздзічак,

-1 кг айвы.

Імбір ачысціць і парэзаць на кавалачкі. У рондаль уліць воцат, 500 мл вады, дадаць цукар, карыцу і гваздзічку.

Айву выцерці ручніком, памыць, разрэзаць на 4 часці, ачысціць, выняць насенныя гнёзды і парэзаць на палоскі.

Адразу ж пакласці ў марынад, каб не пацямнела. Усё закіпяціць і варыць 10 хвілін, пакуль айва не стане мяккай.

Айву з марынадам пафасаваць у гарачыя стэрыльныя слоікі і закатаць.