- 1 кг айвы японскай,

-1,2 кг цукру,

-0,2 л вады.

Спелую айву прамыць, парэзаць на кавалачкі, бланшаваць 8-10 хвілін у кіпені, заліць кіпячым цукровым сіропам (1 кг цукру на 1 л вады) на 2-3 гадзіны, а затым варыць па 5-10 хвілін 3 разы праз кожныя 2 гадзіны.

Перад апошняй варкай дадаць цукар з разліку 200 г цукры на 1 л сіропу.

Гатовае варэнне пафасаваць у падрыхтаваныя слоікі, зачыніць і паставіць на захоўванне.