-1 кг вычышчанай бузіны

-100-150 г цукру.

Бузіну добра прамываюць, абрываюць з галінак, узважваюць і расціскаюць у рондалі. Вараць яе пры сталым памешванні, каб аб'ём паменшыўся на палову.

Затым засыпаюць цукар, вараць яшчэ некалькі хвілін, кіпячым варэннем запаўняюць да краёў слоікі, абгорнутыя вільготным ручніком, краі хутка выціраюць, хутка умацоўваюць вечкі, слоікі перагортваюць дагары нагамі, накрываюць тканню і пакідаюць астуджацца.

Затым слоікі праціраюць вільготнай тканінай.