-айва японская - 1 кг

- цукар - 400 г

- вада - 2 шклянкі.

Плады мыюць, наразаюць долькамі разам з насеннем, укладваюць у рондаль і заліваюць вадой.

Вараць пад зачыненым вечкам на слабым агні да поўнага размякчэння. Ўтварыўшуюся масу працэджваюць , але не расціскаюць.

Сок выліваюць у іншы рондаль, падаграваюць, дадаюць цукар і вараць да загусцення.