-1 кг айвы,

-2 л вады,

-цукар.

Айву вымыць, абсушыць, разрэзаць на 4 часці. Пакласці ў рондаль, заліць вадой і разварваць да размякчэння.

Перакласці ў палатняны мяшок і даць сцячы соку самацёкам. Сок адмераць і змяшаць з цукрам (1:1).

Варыць на слабым агні да гатовасці, пафасаваць і вытрымаць пад коўдрай да астывання.

Рэшткі, якія засталіся ў мяшку, выкарыстоўваць для падрыхтоўкі мармеладу ці як пекцінавы дадатак да пладоў, бедных пекцінамі.