-айва (не занадта спелая) - 1.5 кг

- цукар – 500 г

- цукар (жэліруючы) – 500 г

- ром (54 %) - трохі.

Айву вымыць, добра абцерці сурвэткай, каб выдаліць варсінкі. Выдаліць кветаложу і пладаножкі, парэзаць і адціснуць сок сокавыціскалкай.

Пакінуць сок прыкладна на 1 гадзіну, каб мякаць апусцілася на дно, пасля чаго сок асцярожна зліць.

Пакінутую ў сокавыціскалцы мякаць і асадак змяшаць з 500 г цукру і пакінуць на ноч.

Ўтварыўшыйся сок зліць на наступны дзень.

Сокі змяшаць, дадаць жэліруючы цукар і размяшаць змяшальнікам кухоннага камбайна на мінімальнай хуткасці (сок не павінен пеніцца), пакуль цукар не распусціцца.