- квас - 2 л

- ялавічына, цяляціна (язык ў вараным выглядзе) – 250 г

- агурок - 2-3 шт.

- зялёная цыбуля – 150 г

- яйка (варанае) - 2-3 шт.

- смятана - 3/4 шклянкі

- соль - па густу

-цукар - па густу

-гарчыца - па густу

- пятрушка (зеляніна) - па густу

-кроп - па густу.

Варанае мяса і агуркі нарэзаць кубікамі. Дробна нарэзаную зялёную цыбулю расцерці з соллю да з'яўлення соку.

Бялкі звараных у крутую яйкаў дробна пасячы, а жаўткі расцерці са смятанай, соллю, цукрам і гарчыцай.

Змяшаць запраўленую смятану з бялкамі і цыбуляй, развесці квасам, затым пакласці мяса і агуркі.

Старанна размяшаць перад падачай да стала пакласці ў кожную талерку кавалачкі харчовага лёду. Пасыпаць халаднік дробна сечанай зелянінай пятрушкі і кропам.