Ў падсоленай вадзе адварыць здробненае лісце шчаўя.

Астудзіць, дадаць зеляніну цыбулі і дробна нарэзаныя свежыя агуркі.

Перад падачай да стала заправіць акрошку смятанай, пасыпаць зелянінай кропу, пасаліць, пакласці ў кожную талерку палоўку звараных укрутую яйкаў.