- квас - 1.5 л

- мяса крыля (варана-марожанае ) – 200 г

- яйка (варанае) - 2 шт.

- агурок - 3 шт.

- зялёная цыбуля (дробна нарэзаная) - 1/2 шклянкі

- бульба (вараная) - 2 шт.

- смятана - 2-3 ст. л.

- сталовая гарчыца - 1 г. л.

- цукар - 1 г. л.

- зеляніна - 1 пучок

- соль - па густу.

Мяса крыля давесці да кіпення і разабраць на кавалачкі. Дробна нарэзаць зялёную цыбулю.

Чацвёртую частку нормы вараных яечных жаўткоў і смятаны расцерці са сталовай гарчыцай, соллю, цукрам, чацвёртую частку зялёнай цыбулю расцерці з соллю; усё злучыць з квасам і перамяшаць.

Дробна нарэзаць звараныя ўкрутую яйкі. Пры падачы ўсе нарэзаныя прадукты раскласці ў талеркі, заліць запраўленым квасам, пакласці смятану і пасыпаць дробна нарэзанай зелянінай.