- гароднінны булён - 2 л

- карэнні (пятрушка, салера)

-морква

- гарбуз - 600-800 г

- цыбуля рэпчатая - 2 шт.

- часнык - 2-3 зубчыка

- соль - па густу

- смятана

- перац  

-мушкатавы арэх - па густу.

Аўстралійскі гарбузовы суп вараць так - спачатку гатуюць гароднінны булён - вараць карэнні і моркву, потым іх вымаюць і адкідаюць, на 2 літра булёна дадаюць нарэзаную кубікамі мякаць аднаго гарбуза - прыкладна 600 -800 грамаў - дзве вычышчаныя цыбуліны і некалькі долек часныку і соль па густу.

Суп вараць да гатовасці гарбуза, пакідаюць на павольным агні на паўгадзіну, потым здрабняюць да пюрэ ў блендэры.

Падаюць, заправіўшы сліўкамі ці смятанай, пасыпаўшы перцам і мускатавым арэхам. Але гарбуз выкарыстоўваюць не крупнаплодны