-500 г ялавічыны або свініны

-1/4 качана капусты

-1 бурак

-1 невялікі кабачок

-0,5 шклянкі варанай фасолі

-3 - 4 памідора

-2 кіслых яблыка

-2 ст. лыжкі сметанкавага масла

-1 цыбуліна

-1 корань пятрушкі

-1 морква

-5 - 6 гарошын чорнага перцу

-2 - 3 лаўровых ліста

-4 зубчыка часныку

-0,5 шклянкі смятаны

Боршч рыхтаваць на мясакосным булёне. Бурак тушыць на маслі. Лоевай запраўкі ў гэтым баршчы няма. Асаблівасцю чарнігаўскага баршча з'яўляецца наяўнасць кабачкоў, якія, як і памідоры, не пасеруюць. Воцат і мука для запраўкі таксама адсутнічаюць. Уся кіслата паступае ад памідораў і яблыкаў. Парадак запраўкі гароднінай звычайны. Памідоры, кабачкі і яблыкі кладуць у боршч апошнімі, перад рэзкімі затаўкамі.