-700 г буракоў,

-1 агурок,

-2 яйкі,

-50 г зяленай цыбулі,

-4 ст. лыжкі смятаны,

-соль,

- цукар,

-цытрынавая кіслата.

Буракі абабраць, памыць, заліць халоднай вадой і варыць ды мяккасці. Затым буракі змяльчыць на буйнай тарцы або нашаткаваць, апусціць у адвар, закіпяціць, дадаць цытрынавую кіслату, соль, цукар, астудзіць.

Здрабніць звараныя ўкрутую яйкі, дробна нарэзаць зяленую цыбулю, ачышчаны агурок нарэзаць кубікамі. Ўсё пакласці ў чырвоны боршч, дадаць смятану, перамяшаць.