- вэнджанае сала - 100г

- цыбуля рэпчатая - 1 шт.

- морква - 300г

- бурак - 300г

- бульба - 300г

- цыбуля-парэя - 3 шт.

- яблыкі - 2 шт.

- цытрынавы сок - 30 мл

- варана-вэнджаная карэйка - 400г

- маяран - 1/2 пучка

- мясны булён - 1л

- алей - 30 мл

- лаўровы ліст - 2 шт.

- соль - па густу

-перац - па густу.

Сала нарэзаць дробнымі кубікамі. Цыбуліну ачысціць і насекчы. Усю гародніну вымыць, ачысціць, нарэзаць лустачкамі або кубікамі. Вымыць парэю, ачысціць і нарэзаць кружкамі.

Зняць з яблыкаў лупіну, разрэзаць на 4 часткі, выдаліць насенне, нарэзаць тонкімі палоскамі і адразу жа апырскаць цытрынавым сокам. Карэйку нарэзаць кубікамі. Вымыць галінкі маярана.

Сала абсмажыць з цыбуляй у раслінным алеі. Уліць булён. Дадаць маяран, лаўровы ліст, моркву, бульбу, бурак і парэю. Зачыніць вечкам і варыць 20 хвілін. За 3 хвіліны да гатовасці пакласці ў боршч карэйку і яблыкі. Пасаліць і паперчыць. Боршч можна ўпрыгожыць лісцікамі маярана.