- свежая зоркаўка (без каранёў) – 35 г

- бурак (бацвінне) – 35 г

- фасоль – 20 г

- рэпчатая цыбуля – 15 г

- морква – 8 г

- памідоры – 35 г

- тлушч – 10 г

- цукар – 3 г

- воцат 3% - 3 г

- смятана – 10 г

- булёна ці вады – 350 г.

Моркву і рэпчатую цыбулю наразаюць лустачкамі, лісце і хвосцікі бацвіння бурака разразаюць па часткі. Хвосцікі бацвіння бурака і фасоль папярэдне адварваюць, моркву да цыбулю пасеруюць.

У кіпячы булён ці ваду закладваюць пасераваныя моркву і цыбулю, лісце бацвіння бурака і вараць да гатовасці. За 5 хвілін да канчатка варкі дадаюць падрыхтаваныя хвосцікі бацвіння бурака, нарэзаныя долькамі памідоры, шаткаваную зеляніну зоркаўкі, вараную фасоль, соль, спецыі, воцат.

У боршч можна дадаць цукар, пры падачы да стала кладуць смятану.