- свіная лапатка з костачкай,

- 150 г cала,

-3 кубіка для баршчу,

-1кубік ялавічны,

-1 вялікі бурак,

-1 вялікая морква,

-2 вялікіх балгарскіх перца (салодкіх),

-3 сярэднія цыбуліны,

-2 ст.лыжкі таматавай пасты,

-1,5 ст.лыжкі воцату 9- адсоткавага,

-0,5 ст. лыжкі цукру,

-1/4 невялікага качана капусты,

-7 сярэдніх бульбін.

БУЛЁН: Наліць 4,5 літраў вады.

Лапатку (з костачкай) варыць 1 гадзіну,

выняць мяса, даць яму астыць.

У булён дадаць усе кубікі, праз 5 хвілін - соль па густу.

Парэзаць капусту, бульбачку, мяса,

якое было на костачцы і пакласці ў булён,

а потым - гародніну.

ГАРОДНІНА: Цыбулю, перац, моркву прапусціць

праз электрычную мясасечку (можна цыбулю

і перац парэзаць вельмі дробна, а моркву пацерці на тарцы).

Бурак рэзаць саломкай.

Падсмажыць сала, абсмажыць гародніну

і пакласці ў рондаль з булёнам.

А таксама дабавіць пасту, воцат, цукар.

Гародніну кладуць за 10 хвілін да гатовасці бульбачкі і капусты.

Потым яшчэ ўсё варыць 15 хвілін.