-65 маладых пабегаў дзягілю, пачышчаных ад скуркі,

-40 г бурака,

-35 г белакачаннай капусты,

-25 г морквы,

-8 г пятрушкі,

-25 г рэпчатай цыбулі,

-20 г таматавага пюрэ,

-10 r тлушчу,

-3 г цукру,

-8 г З-адсоткавага воцату,

-10 г смятаны,

-265 г мяснога булёна.

Нашаткаваную капусту закладваюць у кіпячы булён і вараць 10 хвілін, затым кладуць падрыхтаваны тушаны бурак, пасераваную гародніну: моркву, корань пятрушкі, рэпчатую цыбулю; таматавае пюрэ, а таксама нарэзаны дзягіль.

За 5 хвілін да гатовасці дадаюць соль, цукар, спецыі. Пры падачы да стала кладуць смятану і пасыпаюць дробна нарэзанай зелянінай пятрушкі.