- мінтай (спінкі) - 600г

- бурак малады - 3 - 4 шт.

- бульба - 3-4 шт.

- морква - 1 шт.

- салера (зеляніна) - 1 ст. л.

- памідоры - 1 - 2 шт.

- кабачкі - 200г

- цыбуля зялёная - 2 - 3 ст. л

- ліст лаўровы - 1 - 2 шт.

- соль.

Вымыць і ачысціць бурак, нарэзаць саломкай,

пакласці яго ў кіпячы рыбны булён, дадаць нарэзаную саломкай моркву,

і варыць пры слабым кіпенні 10 - 15 хвілін.

Затым пакласці нарэзанае і ашпаранае лісце бурака, вычышчаныя

і нарэзаныя шынкі, памідоры і бульбу, цыбулю, зеляніну салеры,

лаўровы ліст, соль і варыць да гатовасці.

У парцыённыя талеркі пакласці кавалачкі варанай рыбы,

наліць боршч, заправіць смятанай.