-бульба - 0,5 кг.

-морква - 1 шт.

-бурак - 3 шт.

-цыбуля рэпчатая - 1 шт.

-шчаўе - 500-600 г

-смятана - 100 г

-сметанкавае масла - 50 г

-мука - 1 г.л.

-воцат - 1 ст.л.

-цукар - 1 г.л.

-соль

-перац гарошкам

-лаўровы ліст

-зеляніна кропу і пятрушкі

1. Бурак ачысціце, нарэжце саломкай, апырскайце воцатам, пасыпце соллю, цукрам, перакладзіце ў рондаль і старанна перамяшайце.

2. Да бурака дадайце 1 шкл. булёна (можна з кубікаў) ці вады, масла сметанкавае і на невялікім агні патушыце, перыядычна памешваючы.

3. Моркву натрыце на буйнай тарцы, цыбулю рэпчатую здрабніце і абсмажце на алеі, у канцы дадайце муку.

4. Шчаўе нарэжце.

5. У кіпячую ваду ці булён пакладзіце бульбу, нарэзаную кубікамі, варыце каля 15 хвілін.

6. Пасля дадайце бурак, абсмажаныя з мукой гародніну, шчаўе, рэзкія затаўкі і варыце каля 5-7 хвілін да гатовасці. У канцы варкі дадайце дробна сечаную зеляніну.

7. Разліце суп па талеркам і запраўце смятанай.