- кансерваванае шчаўе-пюрэ - 50г

- шпінат-пюрэ - 100г

- бульба - 240г

- корань пятрушкі - 20г

- морква - 40г

- бурак - 40г

- цыбуля рэпчатая - 40г

- мука - 10г

- воцат 3%-вы - 10г

- смятана - 30г

- масла топленае - 20г,

-яйка - 1 шт.

- зеляніна пятрушкі - па густу

- перац духмяны гарошкам - па густу

- соль.

Бурак нарэзаць саломкай, апырскаць воцатам, пасаліць, дадаць булён і тушыць, пакуль ён не стане мяккім. Рэпчатую цыбулю, моркву, пятрушку ачысціць, нарэзаць саломкай, злёгку абсмажыць, дадаць падсушаную муку, злучыць з бураком і тушыць яшчэ 8-10 хвілін.

Бульбу ачысціць, нарэзаць вялікімі кубікамі, пакласці ў кіпячы булён або ваду, варыць 10-12 хвілін, дадаць тушаны бурак з карэннямі, цыбуляй і мукой, кансерваваны шпінат і шчаўе, соль, цукар, духмяны перац і варыць да гатовасці.

Пры падачы пакласці ў боршч смятану, вараныя яйкі і пасыпаць зелянінай пятрушкі.