-цяляціна - 500 г

-вада - 0.5 л

-квас - 1 шклянка

-бульба (клубні) - 4-5 шт.

-капуста - 0.25 качана

-цыбуля - 3 шт.

-памідоры - 4 шт.

-смятана - 0.5 шклянкі

-морква - 1 шт.

-корань пятрушкі - па густу

-кроп - па густу

-часнык - 4-5 зубчыкаў

-любіста - 0.5 ст. лыжкі

-цыбуля - 1 шт.

-соль - па густу

Капусту, бульбу, цыбулю, моркву, пятрушку насечыце кубікамі ці буйнымі долькамі і паскладайце на дно рондаля з тоўстымі сценкамі. Зверху пакладзіце кавалак цяляціны, заліце кіпенем, шчыльна зачыніце і пастаўце ў духоўку прыкладна на 1 гадзіну. Затым дадайце яшчэ шклянку кіпеню, перакіпячоны квас, смятану, памідоры, соль і зноў пастаўце ў духоўку на 15 хвілін. Перад падачай на стол пасыпце зелянінай кропу, любісты і часныком.