-цяляціна - 250 г

-вада - 2 шклянкі

-квас - 0.5-1 шклянка

-капуста - 500 г

-бульба - 3 шт.

-цыбуля - 2 шт.

-памідоры - 2-3 шт.

-морква - 1 шт.

-корань пятрушкі - 0.5 шт.

-корань салеры - 0.3 шт.

-смятана - 2-3 ст. лыжкі

-часнык - 2-3 зубчыка

-пятрушка - 1 пучок

-кроп - 1 пучок

-чабор - 1 пучок

-лаўровы ліст - 1-2 шт.

-перац духмяны - 2-3 гарошыны

-соль - па густу

Капусту ачысціць ад верхняга лісця, разрэзаць напалову, затым нарэзаць буйнымі квадратамі, выкласці на дно глінянага вогнетрывалага гаршка, дадаць нарэзаную кубікамі бульбу, здробненую цыбулю, моркву, карэнні пятрушкі і салеры. Зверху на гародніну пакласці кавалак цяляціны, заліць 1-1,5 шклянкі кіпеню, шчыльна зачыніць, паставіць у разагрэтую духоўку і варыць на працягу 1-1,5 гадзін да гатовасці мяса. Тым часам памідоры спаласнуць, апусціць на некалькі секунд у кіпень, зняць скурку і нарэзаць невялікімі лустачкамі. За 10-15 хвілін да канчатка падрыхтоўкі ўліць астатні кіпень, дадаць памідоры, квас, смятану, соль, перац, лаўровы ліст і зноў паставіць у духоўку на 10-15 хвілін. Пры падачы на стол чорбу пасыпаць здробненай зелянінай і тоўчаным часныком.