- цыбуля рэпчатая - 1 шт.

- гарбуз - 1-2 кг

- аліўкавы алей - 3 ст.л.

- гароднінны булён - 1 л

- соль

-ямайскі перац (молаты) - па густу

- таўчоны мускатавы арэх - па густу

- гарбузовыя семечкі – 100 г

- алей з гарбузовых семечак - 4 ст. л.

Ачысціць і буйна нарэзаць цыбулю. Зрэзаць скурку з гарбуза, выняць семечкі, мякаць нарэзаць дробнымі кубікамі. Разагрэць алей у патэльні, злёгку абсмажыць цыбулю і гарбуз.

Заліць булёнам і варыць на малым агні на працягу прыкладна 20 хвілін. Растаўчы змесціва супу да стану пюрэ, дадаць соль, перац і вялікую дробку мускатавага арэху.

Падсмажыць гарбузовыя семечкі на патэльні без тлушчу. Разліць суп па чатырох талерках, дадаць па адной сталовай лыжцы алею з гарбузовых семечак і пасыпаць семечкамі.