-1 ст. л аліўкавага алею

-1 цыбуліна, дробна парэзаная

-250 г бекону, парэзанага

-1 гарбуз, вычышчаны ад лупіны і насення

-2 морквы, вычышчаныя і дробна парэзаныя

-750 мл гародніннага ці курынага булёна

-125 г вэнджанага бекону, дробна парэзанага

-соль

-чорны перац

-3 ст. л густога грэцкага ёгурта ці смятаны

-20 г пятрушкі, парэзанай

Нагрэць масла ў рондалі і абсмажыць цыбулю і бекон на павольным агні на працягу 6-8 хвілін, пакуль цыбуля не стане залацістай. Дадаць гарбуз, моркву і булён.

Давесці да кіпення і варыць на працягу 20 хвілін. Тым часам абсмажыць вэнджаны бекон на працягу 5-6 хвілін да хрумсткай скарыначкі. Адкласці.

Акуратна пераліць суп з гарбузам і беконам у блендэр ці кухонны камбайн. Напаўняйце чару толькі на 1/3 кожны раз і здрабняйце да утварэння аднастайнага пюрэ.

Заправіць па густу. Зверху пакласці лыжку смятаны, пятрушку, падсмажаны бекон і падаваць.