- гарбуз - 1 кг

- аліўкавы алей - 4 ст.л.

- перац чылі (чырвоны) - 1-2 шт.

- часнык - 1 зубчык

- малако - 375 мл

- курыны ці гароднінны булён - 750 мл

- каляндра (парэзаная) - жменя.

Нагрэць духоўку да 200 С. Гарбуз ачысціць ад лупіны і насення і парэзаць. Пакласці ў форму, папырскаць алеем і запякаць 15-20 хвілін да мяккасці.

Пакласці гарбуз, чылі і часнык у рондаль з малаком і булёнам і давесці да кіпення (не перажывайце, калі расслаіцца). Зменшыць агонь і варыць 8 хвілін.

Трохі астудзіць, затым узбіць у блендэры і заправіць. Дадаць кінзу, калі выкарыстоўваеце, і пакласці зверху па лыжцы смятаны.